复合营养素是一种经过加工，特别配制的含有多种微量营养素成分的食品添加剂，又称复合营养强化剂、营养素预混料。 　　复合营养素的种类很多，针对不同人群、不同生理特点、不同劳动强度等可设计不同配方。按照使用原料，可将复合营养素分为三种：1.由单一原料制成的预混料，如硒预混料、维生素A预混料、叶酸预混料等；2.由同类原料组成的预混料，如复合维生素、复合矿物质(复合微量元素)、复合氨基酸、复合核苷酸等；3.由两类或多类强化剂组成的预混料，如维生素和微量元素、氨基酸等组成的预混料即复合营养素。