中文名：L-胱氨酸 英文名：L-Cystine 分子式：C6H12N2O4S3 CAS：56-89-3 性状：白色针状或六方晶系晶体。几乎无臭。熔点260℃(分解)。在热碱水溶液中易分解。溶于稀无机酸和碱性溶液。极难溶于水和乙醇 。 用途：营养增补剂，调味剂，面团筋力增强剂。 应用：用于奶粉的母乳化，焙烤食品(酵母发酵剂)、发酵粉。 质量标准：USP26 项目 标准 比旋光度 -215°~225° 氯化物 ≤0.020% 硫酸盐 ≤0.020% 铁 ≤20ppm2 重金属 ≤10ppm 干燥失重 ≤0.20% 有机挥发物 符合标准 灼烧残渣 ≤0.10% 含量 98.5%-101.0% 包装：25KG/桶。 运输：防止日晒、雨淋；不能与有毒、有害物品混运；本品为非危险品，可按一般化学品运输。 贮存：应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与有毒物质混放，以免污染。 保质期：两年。