月见草油，英文称为EVENING PRIMROSE OIL，是从月见草的种子提炼出来的油脂,月见草油的主要功效成分是被誉为“二十一世纪功能性药用食品主角”的γ-亚麻酸，它又被称为维生素F，被誉为生命之花；在欧洲被称之为“皇室御药”或“国王药物”。

　　月见草种子含有丰富的必需脂肪酸「γ-次亚麻油酸」(Gamma-Linolenic Acid / GLA)，在结构上分析是属于特殊的ω-6系列必须脂肪酸，不同于一般植物油、大豆油、葵花油中所含的ω-6亚麻油酸，因此在体内扮演着许多重要的角色。然而人体并不能自行制造GLA，因此必须从食物中摄取，月见草油含丰富的GLA (大豆油、葵花油并不含GLA) ，自然而然就成为一项热门的营养补充品。

编辑本段成分

　　r-亚麻油酸，镁，锌，铜、维生素C、E、B6、B5

编辑本段传说

　　传说中，在数千年前的古印地安人便常用一种由夜色供给世间的灵药，来解除人类的痛，这种灵药是来自一种只会在夜间开出美丽的黄花，但于日出月隐后便雕谢的植物种子提炼出的成分。这种植物因此被命名为月见草(Evening Primrose)，又名「晚樱花」。　走过了数千年的岁月，披着神秘面纱的月见草油

对人类生理助益的供献终于被科学所证实，存在月见草油中最主要的有效成分是一种叫作Gamma Linolenic Acid(伽玛亚麻油酸，简称GLA)的ω-6系列多不饱和脂肪酸(回顾一下本专栏曾经提过的深海鱼油中所含的EPA、DHA是属ω-3系列多不饱和脂肪酸，两者生理效应其实极为类似)。　GLA为什么能对人体有所助益呢？首先，我们必须先了解脂肪是由脂肪酸结合而成的，这就如同蛋白质是由胺基酸所组成的道理是一样的。不同种类的脂肪酸比例组合成各种不同的油脂，而人体亦能将各种不同的脂肪酸予以转换，以符合人体生理的需求。然而，对于少数的特定脂肪酸如GLA或EPA......，人体却无法自行合成，必须由食物摄取来获得，我们称这类脂肪酸为「必需脂肪酸」，缺乏必需脂肪酸如亚麻油酸或次亚麻油酸，最明显的症状便是皮肤极为干燥甚至发炎，而引发痛痒的现象。必须脂肪酸缺乏症最容易发生在婴儿身上，引发发育不全的现象。