酪蛋白磷酸肽


  • 产品类别:
    食品和饲料添加剂/食品添加剂/其它
  • 英文名称:
    Casein phosphopeptide
  • CAS NO:
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  • 分 子 量:
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  • EC NO:
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  • 规    格:
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  • 包    装:
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  • 结 构 式:
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酪蛋白磷酸肽(CPP)——钙铁吸收促进剂,是本公司应用酶技术从牛奶蛋白中分离的天然生理活性肽,分子量约2000-4000,分子中富含磷酸丝氨酸(SerP),能与Ca2+、Fe2+等矿物质离子在小肠弱碱性环境形成可溶性络合物,具有显著促进矿物质吸收利用的生理活性,被誉为“矿物质载体”。 外观:乳白色粉末,无异味 有效物质含量:85(%) 型号:食品级 品牌:国产 保质期:24个月 主要用途:促进儿童骨骼和牙齿的发育; 产品规格:25 含量:85(%) CPP的作用机制 小肠中下部吸收部位为PH7-8的弱碱性环境,Ca2+、Fe2+易产生不溶性沉淀,阻碍吸收,因此一般膳食中的钙吸收率较低。CPP通过络合作用,使Ca2+、Fe2+保持溶解状态,并促进与小肠粘膜的交换,可有效地促进钙、铁吸收。 CPP的生理功能 促进儿童骨骼和牙齿的发育; ·预防和改善中老年人骨质疏松症; ·促进骨折患者的康复; ·预防和改善缺铁性贫血; ·抗龋齿。 CPP的使用特点 ·CPP来自天然食品蛋白,使用安全高效可靠; ·CPP可耐受高温灭菌处理,具有优良的加工稳定性; ·CPP易溶于水,不影响食品的风味、质地和透明度。 CPP在食品中的应用 本品已被中国食品添加剂标准化技术委员会批准列入《食品添加剂使用卫生标准》,标准号为GB2760-1996(1998年增补品种) 产品规格 项目 指标 外观物性 乳白色粉末,无异味 水分%≤ 10 酪蛋白磷酸肽含量(以干基计),% ≥ 85(CPP-H型)20(CPP-L型)

品名: 酪蛋白磷酸肽
用途: 暂无数据
别名 暂无数据