L-脯氨酸



中文名:L-脯氨酸 英文名:L-Proline 分子式:C5H9NO2 CAS: 147-85-3 性状:无色至白色结晶或结晶性粉末。斜方晶系为无水物,单斜晶系含1分子结晶水。无臭,有较强的甜味,不纯物有吸湿性。因其为亚氨基酸,与其他氨基酸的性质不同。极易溶于水(154.56g/100ml,20℃),溶于乙醇(1.18g/100ml,19℃),不溶于乙醚和异丙醇。 用途:营养增补剂;风味剂,与糖共热发生氨基-羰基反应,可生成特殊的香味物质。 应用:应用于食品、调味品、香料等。 质量标准:CP2005第二部 项目 标准 比旋度 -84.5°- -86.0° 酸度 5.9-6.9 溶液透光率 不得低于98.0% 氯化物 ≤0.02% 硫酸盐 ≤0.02% 铵盐 ≤0.02% 其它氨基酸 ≤0.5% 干燥失重 ≤0.3% 烟盒灼残渣 ≤0.1% 铁盐 ≤0.001% 重金属 ≤0.001% 砷盐 ≤0.0001% 含量 ≥98.5% 包装:25KG/桶。 运输:防止日晒、雨淋;不能与有毒、有害物品混运;本品为非危险品,可按一般化学品运输。 贮存:应贮存在干燥清洁避光的环境中,严禁与有毒物质混放,以免污染。 保质期:两年。

品名: L-脯氨酸
用途: 暂无数据
别名 脯氨酸